덕트 시설에서 가장 중요한 것은 적절한 모터를 선정하는 것입니다.

식당을 오픈하려면 가장 중요한 것이 덕트 시설입니다.

어떤 점포에는 필요이상의 배기 력으로 소음이 발생되어 바람 빠지는 소리로 고객이 불편해하고

반대로 소음은 조용하나 조금 만 더 잘 빠지면 좋을 것 같은 바램이 생기기도 하지요.

이렇게 어려운 것이 덕트 공사입니다.

정확한 배기 력을 산출하려면 덕트의 지름과 풍 량 그리고 정압을 계산해야 합니다.

풍 량은 덕트의 크기 X 정압을 말하는데요. 이는 풍속도 계산해야 됨으로 상당히 복잡합니다.

풍 량과 정압은 모터의 명 판에 기록되어 있는데요. 전문가는 이를 게산하고 적합한 모터를 선택합니다.

정압은 유체의 흐름과 평행인 면에 수직으로 작용하는 힘입니다.

즉 쉽게 해석하면 공기의 흐름이 평면에서 수직으로 꺾일 때 그 면에 부딪치는 공기의 힘을 말합니다.

이를 풀어보면 공기를 당기는 힘이라 말할 수 있습니다.

수학 공식을 대입해야 됨으로 머리가 아프지요.

쉽게 설명하기 위하여 업종에 적합한 모터를 알아보겠습니다.

1. 소형 시로 코 모터 

외식 업에서 가장 많이 사용하는 모터입니다. 우리가 말하는 소위 1마력 2마력 2.5마력이라 불리는 모터는 배기 력도 우수하고 소형이고 가격도 저렴합니다.

2마력 기준으로 풍 량이 최고 4600(m2/h)이며 정압은 59(mmaq) 입니다.

한식 당 주방 후드에서 옥상 3층 정도는 충분히 배기 됩니다.

그러나 풍속과 풍 량이 계산되지 않았으니 현장 상황을 보고 결정되어야 되며 참고로만 숙지하셔야 합니다.

다음 칼럼에서는 배기 력 좋고 조용한 양 흡입 형 스트레이트 팬을 소개합니다.

소형 시로 코 모터